各种各样的乳制品是重要营养物质来源,想要增强抵抗力,促进身体生长发育,要去了解怎样的饮食是正确的,选择合适食物,同时注意饮食细节,疾病才能远离。不过,许多人在选择乳制品时陷入困难,不知道这么多的乳制品哪一种最健康,下面来详细分析。
1、牛奶
牛奶是乳制品代表,生活中许多人会每天喝一杯牛奶,除了获取水分,还能提供里面重要的蛋白质、维生素A、维生素D、钙元素、磷元素等,没有对乳糖物质不耐受,牛奶过敏等情况,可以选择喝纯牛奶,其营养特点是和人奶成分相似,而牛奶的蛋白质含量更高,是人奶的两到三倍。
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2、酸奶
酸奶是在牛奶基础上发酵而来,作为酸甜口味的牛奶饮品,经过巴氏杀菌后再向纯牛奶中添加有益菌,一段时间发酵变成酸奶。市面上可以购买到的酸奶大多为凝固型,甚至加入其他的果汁果酱作为辅料,相比纯牛奶的安全性低些。
有的酸奶吃起来甜,会提供太多热量,糖类物质。但从营养结构来看,同样可以提供丰富蛋白质、钙质、维生素,乳糖物质不耐受的人吃酸奶不会出现不良反应,同时还获取有益菌调节肠道功能。
3、奶粉
奶粉是将动物奶除去水分后制作的粉末,特点是耐保存,主要原材料是羊奶或者新鲜牛奶,通过加热或者冷冻的形式去除里面全部水分,经过干燥后适量添加矿物质、维生素、微量元素。作为加工制品做出来的冲调食物,营养同样丰富,方便携带。但奶粉的品质决定其营养价值,如果购买的是劣质奶粉,经常饮用则会带来负面影响。
4、羊奶
羊奶是动物羊的奶水,特点是容易吸收,营养成分最接近人奶,长时间饮用不会导致发胖,脂肪、矿物质、蛋白质含量比人奶以及普通牛奶还要高,同时可以获取足够维生素和微量元素。现在大部分欧美国家都把羊奶作为营养佳品,售价也比较高,综合营养,吸收以及热量来看,比牛奶,人奶等更推荐。
5、骆驼奶
骆驼奶大部分人比较陌生,平时习惯喝的就是奶粉、牛奶、酸奶等,但许多国家已经把骆驼奶作为不可替代的营养品,其优势是辅助调节血压,有利于消化道溃疡的治疗,其含有的丰富矿物质、维生素D、蛋白质等是优势,且人体较好吸收,但缺点是不普及,价格相对昂贵。
综合以上几种奶制品优缺点,营养成分来看,差别不大,在生活中可根据自己的需求去选择,也可以多种奶交替着获取营养。